主料:
苔菜，
300g，
五花肉，
80g，
葱适量，
干辣椒适量
辅料:
菜籽油适量，
酱油，
少许，
盐适量，
鸡精适量，
香油适量苔菜炒肉的做法步骤
1.准备材料。
2.切葱花、干辣椒切段。
3.五花肉切片。
4.小苔菜摘去黄叶烂叶，洗净切成段。
5.锅中加水烧开，把切好的苔菜放水中焯水。这个季节苔菜很嫩，所以放开水中，翻几下均匀受热变成翠绿色就可以盛出，放凉水中拔凉后捞出攥干水分备用。
6.热锅凉油，加入五花肉小火煸炒，微微出油。
7.转大火加入葱花、干辣椒爆出香味。
8.加少许酱油调色。
9.加入苔菜，翻炒几下，加入适量盐、鸡精调味，淋香油就可以出锅了。春天苔菜很嫩又焯了水，翻炒几下就成熟了。
10.上桌了，准备米饭。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 苔菜
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